Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg, Perl-Nennig - Un top triple-étoilé à prix doux!

Facilement dans le top 5 des meilleurs 3 étoiles Michelin au Monde. Mais encore? Dans les 2,3 moins chers! Une blague? Non, une réalité. Pas étonnant:  L’Allemagne fut –jusqu’à tout récemment — une oubliée des gros circuits de la haute gastronomie malgré sa haute gastronomie sophistiquée.  Et là..Vlam…la crème sort de l’eau et nous saute au visage:  ils ont une panoplie de triple-étoilés qui n’ont rien à envier aux meilleurs de France ou d’ailleurs. Souvent bien meilleurs.  Et à bien moins cher! A quoi s’attendre: une cuisine cosmopolitaine haute de gamme (les influences viennent de partout: Japon, France, etc), moderne, sans fla fla (ici, on met le moléculaire et autres sensations fortes de coté…et l’on se rappelle que la cuisine c’est d’abord le plaisir de manger),  mais étonamment gouteuse à la réalisation frisant le plus que parfait! Imperfection? J’en ai pas trouvé lors de cette visite. Voir les photos de ce repas dans le récit en Anglais.

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